Tartelette au chocolat

Me voilà de retour après un mois d'absence, et avec un nouveau blog ! Venez vite le découvrir ici: Tartelette-au-chocolat.

C'est tout simplement la suite de celui-ci, avec d'autres recettes gourmandes !

A très vite !

Durant les chaudes journées d'été, voilà une glace bien onctueuse et gourmande pour se rafaichir ! J'ai trouvé la recette ici: link

Pour 0,75 l de glace

Ingrédients:

-25 cl de lait

-16 barres de Kinder (200 g)

-20 cl de crème fraiche épaisse

-3 jaunes d'oeufs

-50 g de sucre

Préparation:

-Dans une casserole, faire chauffer le lait avec les Kinder.

-Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Quand le lait est devenu frémissant, incorporer la crème épaisse puis verser dans la casserole avec les jaunes d'oeufs sucrés. Laisser épaissir sur feu moyen, tout en remuant.

-Laisser complètement refroidir avant de placer dans une sorbetière. Turbiner environ 30 minutes puis placer au congélateur.

Pour 6 personnes

Ingrédients:

Pour la pâte à choux:

-80 g de beurre

-125 g de farine

-15 cl d'eau

-3 oeufs

-1 cuillerée à soupe de sucre

-1 pincée de sel

Pour la crème pâtissière:

-1/2 l de lait

-70 g de sucre

-1 sachet de sucre vanillé

-20 g de farine

-2 jaunes d'oeufs et 2 oeufs entiers

-150 g de chocolat 

Pour le glaçage:

-100 g de chocolat

-100 g de crème liquide

Préparation:

Préparer les choux:

-Dans une casserole, faire chauffer le beurre, l'eau, le sel et le sucre. Une fois que le mélange liquide, verser d'un coup la farine. Bien mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte n'adhère plus aux parois de la casserole. Laisser légèrement tièdir.

-Incorporer les oeufs un à un en mélangeant bien à chaque fois.

-Préchauffer le four à 180°C.

-Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, former les choux (des moyens et des plus gros) à l'aide de deux cuillères. Enfourner 20 minutes. Les choux doivent être bien cuits afin qu'ils ne ramolissent pas une fois fourrés.

Préparer la crème pâtissière:

-Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

-Incorporer la farine. Bien mélanger.

-Faire bouillir le lait. Verser le mélange aux oeufs sur le lait, tout en remuant. Cuire à feu vif jusqu'à épaississement.

-Hors du feu, ajouter le chocolat coupé en morceaux et bien mélanger pour le faire fondre

-Laisser refroidir.

-Remplir les choux de crème pâtissière en les ouvrant légèrement sur le sommet. Déposer les plus petits sur les gros.

Préparer le glaçage:

 -Faire bouillir la crème. Hors du feu, ajouter le chocolat coupé en morceaux et remuer jusqu'à ce qu'il fonde. A l'aide d'un pinceau, badigeonner les choux de ce glaçage.