Tartelettes mûre pistache

Publié le par tartelette-au-chocolat.over-blog.com

Des mûres fraîches, une garniture à la pistache, une pâte sablée croustillante et une tuile pour la décoration: ces tartelettes sont à croquer !

 

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Pour 6 tartelettes

Ingrédients:

Pour la pâte sablée:

 

-250 g de farine

-120 g de sucre

-120 g de beurre demi-sel

-1 oeuf

 

Pour l'appareil à tarte:

 

-3 oeufs

-120 g de sucre

-100 g de poudre d'amandes

-4 cuillerées à soupe de pâte de pistache

-70 g de lait

-300 g de mûres

-pistaches concassées

 

Pour les tuiles:

 

-25 g de beurre

-40 g de sucre

-35 g de confiture de framboises

-25 g de farine

 

Préparation:

 

Préparer la pâte sablée:

 

-Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Incorporer le beurre mou.

-Ajouter l'oeuf et mélanger pour former une boule de pâte. Laisser au frais 2h.

-Préchauffer le four à 180°C.

-Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. Foncer les moules à tartelettes et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

 

 

Préparer la tarte:

 

-Battre les oeufs et le sucre. Ajouter la poudre d'amandes.

-Chauffer le lait et y mélanger la pâte de pistache. Ajouter au mélange précédent. Verser dans les moules et enfourner environ 20 minutes.

-Une fois refoidies, garnir les tartelettes de mûres et de pistaches concassées.

 

Préparer les tuiles:

 

-Faire fondre le beurre. Ajouter le sucre, la confiture de framboiseset  la farine. Etaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé selon la forme souhaitée et enfourner 12 à 15 minutes à 160°C.

-Dès la sortie du four, décoller les tuiles et les mouler de la forme souhaitée. Laisser refroidir.

 

 

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Publié dans Tartes et Tartelettes

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Méli 27/09/2011 20:58


Alors ça, ça doit être une pure merveille!


Lustucrubleu 20/09/2011 09:31


Je dirais juste un mot c'est Parfait! Bravo!


Noasette 19/09/2011 21:20


C'est magnifique et ca a l'air tellement bon ! Bravo


Patrick 19/09/2011 18:13


Bonsoir Fanny,

Un joli dessert extra savoureux superbement réalisé et, présenté de la la sorte, carrément irrésistible!

Bravo et merci pour ce délicieux partage sucré!
Bisou
Patrick


Clémence 19/09/2011 16:30


Pistache et fruits rouges c'est top et ta tartelette est superbe !