Financiers aux amandes
Quand j'ai des blancs d'oeufs en trop, je fais souvent des macarons ou des tartes meringuées. Mais on peut aussi réaliser ces délicieux financiers, bien dorés et moelleux !
Pour 15 financiers
Ingrédients:
-90 g de beurre
-3 blancs d'oeufs
-100 g de sucre glace
-40 g de farine
-40 g de poudre d'amandes
Préparation:
-Préchauffer le four à 180°C.
-Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
-Fouetter légèrement les blancs d'oeufs pour les faire mousser. Ajouter le sucre, la farine, la poudre d'amande et le beurre tiédi. Remuer pour obtenir une pâte lisse et brillante.
-Verser la pâte dans des moules à financiers et enfourner 12 à 15 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.
