Tartelette au chocolat

Dans cette tarte, la fraise se marie très bien avec le basilic, qui apporte un peu de fraîcheur !

Ingrédients:

Pour la pâte sablée:

-250 g de farine

-120 g de sucre

-120 g de beurre demi-sel

-1 oeuf

Pour la crème pâtissière:

-1/2 l de lait + 2 c. à s. 

-70 g de sucre

-1 sachet de sucre vanillé

-1 poignée de feuilles de basilic 

-20 g de farine

-2 jaunes d'oeufs et 2 oeufs entiers

-2 feuilles de gélatine

-1 sachet de préparation pour gelée

-500 g de fraises

Préparation:

Préparer la pâte sablée:

-Préchauffer le four à 180°C.

-Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Incorporer le beurre mou.

-Ajouter l'oeuf et mélanger pour former une boule de pâte.

-Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. Foncer un moule à tarte et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

-Enfourner environ 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

Préparer la crème pâtissière:

-Faire ramollir la gématine dans un bol d'eau froide. Hâcher les feuilles de basilic.

-Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

-Incorporer la farine. Bien mélanger.

-Faire bouillir le lait. Verser le mélange aux oeufs sur le lait, tout en remuant. Cuire à feu vif jusqu'à épaississement.

-Chauffer les deux cuillères à soupe de lait restantes et y dissoudre la gélatine. Ajouter à la crème pâtissière, avec les feuilles de basilic hâchées. Laisser refroidir.

-Répartir la crème pâtissière dans le fond de tarte cuit.

-Couper les fraises et en garnir la tarte.

-Préparer la gelée comme indiqué sur la paquet. Recouvrir la tarte et laisser prendre au réfrigérateur.

Une pâte sucrée, des amandes, du chocolat blanc et des framboises, cette tarte a tout bon !

Ingrédients:

Pour la pâte sablée:

-250 g de farine

-120 g de sucre

-120 g de beurre demi-sel

-1 oeuf

Pour l'appareil à tarte:

-100 g de beurre mou

-60 g de sucre

-120 g de poudre d'amandes

-2 gouttes d'extrait d'amande amère

-2 oeufs

-100 g de framboises

-100 g de chocolat blanc

Préparation:

Préparer la pâte sablée:

-Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Incorporer le beurre mou.

-Ajouter l'oeuf et mélanger pour former une boule de pâte. Laisser au frais 2h.

-Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. Foncer un moule à tarte et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

Préparer l'appareil à tarte:

-Préchauffer le four à 180°C.

-Battre le beurre avec le sucre. Ajouter la poudre d'amandes et l'extrait d'amande amère. Incorporer ensuite les oeufs, fouetter.

-Verser cette préparation sur le fond de tarte. Y disposer les framboises. Casser le chocolat blanc en morceaux et les enfoncer légèrement dans la pâte.

-Enfourner 30 à 35 minutes.

Si vous avez aimé les Verrines façon tarte au citron meringuée , essayez donc la tarte !

Ingrédients:

Pour la pâte sablée:

-250 g de farine

-120 g de sucre

-120 g de beurre demi-sel

-1 oeuf

Pour l'appareil au citron:

-3 citrons

-1 c. à s. de maïzena 

-3 oeufs

-130 g de sucre

Pour la meringue:

-3 blancs d'oeufs

-150 g de sucre

Préparation:

Préparer la pâte sablée:

-Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Incorporer le beurre mou.

-Ajouter l'oeuf et mélanger pour former une boule de pâte. Laisser au frais 2h.

-Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. Foncer un moule à tarte et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

Préparer l'appareil à tarte:

-Préchauffer le four à 200°C.

-Prélever les zestes et le jus des citrons. Délayer la maïzena dans une cuillerée à soupe d'eau.

-Fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter la maïzena, le jus et les zestes des citrons. Verser cette préparation sur le fond de tarte et enfourner 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la crème soit prise. Laisser refroidir.

Préparer la meringue:

-Monter les blancs en neige ferme. Ajouter le sucre en continuant de battre, jusqu'à obtenir un effet bec d'oiseau. Répartir cette meringue sur la tarte et faire cuire 30 minutes environ à 130°C.