Tartelettes crumble aux pommes

Publié le par tartelette-au-chocolat.over-blog.com

Avec les nombreuses pommes du jardin, voilà des tartelettes très gourmandes ! J'ai utilisé ma recette de pâte aux épices (Tarte aux questches ), que j'ai garnie d'une préparation aux noisettes, de pommes, le tout surmonté d'un crumble aux noisettes.

 

 

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Pour 6 tartelettes

Ingrédients:

Pour la pâte:

 

-200 g de beurre

-150 g de farine de blé

-150 g de farine de petit épeautre

-50 g de poudre d'amandes

-60 g de fructose

-1 jaune d'oeuf

-2 pincées de cannelle

-2 pincées de quatre-épices

-1 pincée de sel

 

Pour l'appareil à tarte:

 

-100 g de sucre

-100 g de poudre de noisettes

-2 blancs d'oeufs

-3 pommes

 

Pour le crumble:

 

-150 g de farine

-50 g de poudre de noisettes

-50 g de sucre

-100 g de beurre

Préparation:

Préparer la pâte:

 

-Mélanger le beurre froid en morceaux aux autres ingrédients. A la main, former rapidement une pâte brisée. Laisser reposer au frais une heure. Etaler la pâte et foncer des moules à tartelettes.

 

Préparer l'appareil à tarte:

 

-Préchauffer le four à 180°C.

-Dans un bol, mélanger le sucre, la poudre de noisettes et les blancs d'oeufs. Verser ce mélange sur le fond des tartelettes.

-Peler, épépiner et couper les pommes en morceaux. Déposer les pommes sur la préparation aux noisettes.

 

Préparer le crumble:

 

-Mélanger la farine, la poudre de noisettes et le sucre. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Emietter sur les pommes.

-Enfourner les tartelettes environ 20 à 25 minutes. Déguster avec de la crème fouettée.

 

 

 

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Publié dans Tartes et Tartelettes

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Chloé FABRET 11/01/2012 15:30

Un très grand merci pour cette recette délicieuse. Mon petit plus : réchauffer le crumble afin qu'il soit tiède et le servir avec la crème froide : un délicieux chaud-froid !

29999 20/11/2011 12:28

C'est gourmand, simple et bon ! Peux-tu voter pour moi stp : http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php Merci d’avance ! Bisous !