Tartelettes au melon et à la menthe

Publié le par tartelette-au-chocolat.over-blog.com

Un fond de pâte sablée, une crème à la menthe et des billes de melon...

 

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Pour 4 tartelettes

 

Ingrédients:

 

-pâte sablée

-25 cl de lait

-40 g de sucre

-1 oeuf

-1 cuillère à soupe de maïzena

-quelques feuilles de menthe

-1/2 melon

 

Préparation:

 

-Etaler la pâte sablée, foncer des moules à tartelettes et piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Enfourner à 180°C pendant 10 à 15 minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir.

-Dans une casserole, faire bouillir le lait avec les feuilles de menthe ciselées.

-Délayer la maïzena avec un peu de lait.

-Battre l'oeuf avec le sucre. Verser un tiers du lait bouillant sur l'oeuf, fouetter puis verser le tout sur le reste de lait. Remettre sur petit feu tout en remuant.

-Ajouter la maïzena et continer de battre quelques minutes, jusqu'à épaississement. Laisser refroidir.

-Garnir les fonds de tartelettes de cette crème. Former des billes de melon et les disposer sur la crème. Parsemer de feuilles de menthe ciselées.

 

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Publié dans Tartes et Tartelettes

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