Tarte au citron meringuée

Si vous avez aimé les Verrines façon tarte au citron meringuée , essayez donc la tarte !

Ingrédients:

Pour la pâte sablée:

-250 g de farine

-120 g de sucre

-120 g de beurre demi-sel

-1 oeuf

Pour l'appareil au citron:

-3 citrons

-1 c. à s. de maïzena 

-3 oeufs

-130 g de sucre

Pour la meringue:

-3 blancs d'oeufs

-150 g de sucre

Préparation:

Préparer la pâte sablée:

-Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Incorporer le beurre mou.

-Ajouter l'oeuf et mélanger pour former une boule de pâte. Laisser au frais 2h.

-Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. Foncer un moule à tarte et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

Préparer l'appareil à tarte:

-Préchauffer le four à 200°C.

-Prélever les zestes et le jus des citrons. Délayer la maïzena dans une cuillerée à soupe d'eau.

-Fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter la maïzena, le jus et les zestes des citrons. Verser cette préparation sur le fond de tarte et enfourner 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la crème soit prise. Laisser refroidir.

Préparer la meringue:

-Monter les blancs en neige ferme. Ajouter le sucre en continuant de battre, jusqu'à obtenir un effet bec d'oiseau. Répartir cette meringue sur la tarte et faire cuire 30 minutes environ à 130°C.