Soupe d'abricots au romarin
C'est la saison des abricots ! Voilà une manière originale de les manger, en soupe. Parfumée au romarin, elle sent bon l'été et est parfaite pour terminer un repas en légèreté !
Pour 4 personnes
Ingrédients:
-12 abricots
-4 pêches
-1 sachet de sucre vanillé
-50 g de sucre
-quelques branches de romarin
Préparation:
-Dénoyauter les abricots et les pêches, les couper en morceaux et les déposer dans une poêle. Ajouter le sucre vanillé, le sucre et le romarin et faire cuire une dizaine de minutes. Les fruits doivent avoir légèrement compoté. Retirer du feu, ôter les branches de romarin et mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance fluide et onctueuse. Servir tiède.
