Rochers noix de coco, canneberges et chocolat blanc
De petites pépites moelleuses à la noix de coco à déguster avec le café !
Pour 28 rochers
-2 blancs d'oeufs
-110 g de sucre
-1 c. à c. d'extrait de vanille
-35 g de farine
-120 g de noix de coco râpée
-45 g de canneberges séchées, grossièrement hâchées
-90 g de pépites de chocolat blanc
-Préchauffer le four à 150°C.
-Battre les blancs d'oeufs jusqu'à la formation de becs souples. Ajouter progressivement le sucre, puis l'extrait de vanille, la farine, la noix de coco, les canneberges et le chocolat blanc.
-Façonner en boules de cuillères à soupe bombées de la préparation. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 25 minutes environ, puis laisser refroidir sur la plaque.
