Mille-feuilles aux prunes

Un mille-feuilles qui change du traditionnel, avec des prunes et une crème au spéculos.

Pour 4 mille-feuilles

Ingrédients:

-150 g de pâte feuilletée

-50 g de sucre glace

-150 g de prunes

-3 cuillerée à soupe de pâte de spéculos

-20 cl de crème fraîche

Préparation:

-Préchauffer le four à 200°C.

-Etaler la pâte feuilletée. Découper 8 rectangles de taille égale et les saupoudrer de sucre glace.

-Faire cuire les rectangles de pâte environ 15 minutes, en les retournant de temps en temps. S'ils gonflent trop, les recouvrir  de papier sulfurisé et poser une plaque de cuisson par-dessus. A la sortie du four, laisser refroidir.

-Dans une casserole, faire chauffer légèrement la crème afin d'y faire fondre la pâte de spéculos. Laisser totalement refroidir.

-Laver et couper les prunes en deux.

-Monter la crème liquide au spéculos en chantilly.

-Sur un rectangle de pâte feuilletée, déposer les prunes, puis, à l'aide d'une poche à douille, garnir de crème au spéculos. Recouvrir d'un autre rectangle de pâte feuilletée et saupoudrer de sucre glace. Faire de même pour les 3 autres mille-feuilles.