Cupcakes à l'américaine

Publié le par tartelette-au-chocolat.over-blog.com

Pour fêter mon retour en France, j'ai organisé une soirée américaine pour mes amis et je leur ai fait goûter une pâtisserie venue tout droit des Etats-Unis: les cupcakes. Pour l'occasion, je les ai décorés aux couleurs de l'Amérique, et j'y ai inscrit toutes les villes que j'ai visitées. Si vous aimer les cupcakes, goûtez aussi les Cupcakes au spéculos et citron ! D'autres recettes viendront.

 

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Pour 12 cupcakes

Ingrédients:

Pour la pâte:

 

-150 g de sucre

-1 sachet de sucre vanillé

-2 oeufs

-4 c. à s. bien pleines de crème fraîche épaisse

-100 ml d'huile

-200 g de farine

-1 c. à c. de levure chimique

-1 c. à c. de bicarbonate de soude

-1 bonne pincée de sel

 

Pour le glaçage:

 

-300 g de fromage frais type Philadelphia

-110 g de sucre glace

-1 c. à c. d'extrait de vanille

Préparation:

Préparer les gâteaux:

 

-Préchauffer le four à 180°C.

-Battre le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème fraîche et l'huile. Fouetter. Tamiser la farine avec la levure, le bicarbonate de soude et le sel, puis les incorporer à la pâte. Batre jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.

-Verser la pâte dans des moules à muffins et enfourner 20 minutes jusqu'à ce que les cupcakes soient gonflés et souples au toucher. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

Préparer le glaçage:

 

-Battre le fromage frais avec le sucre glace et la vanille. A l'aide d'une poche à douille, garnir les cupcakes de ce glaçage. Décorer.

 

 

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Publié dans Gâteaux - cakes

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élodie 28/02/2012 15:14

A chaque fois que je fais ces cupcakes c'est un succès auprès de ma famille.
Ils sont moelleux comme tout, un vrai régal !
Pour changer il m'arrive de les fourrer au lemon curd, on d'en faire des mini marbré vanille/chocolat, un délice à chaque fois !
Encore merci pour cette délicieuse recette :)

Méli 20/08/2011 15:12


Ils sont magnifiques ainsi décorés!


Patrick 16/08/2011 19:38


On oserait à peine y toucher tant ils sont beaux!
C'est une véritable prouesse pâtissière, un vrai travail d'artiste, ces cupcakes trouveraient certainement leur place dans une pâtisserie " trois étoiles "!

Mille fois bravo, tu es formidable!
Bisou
Patrick


doudoute 16/08/2011 17:53


ils ont l'air délicieux et quelle belle déco :) bravo !!