Jeudi 21 juin 2012
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Pour une vingtaine de chocolats
Ingrédients:
-200 g de chocolat blanc
-10 cl de crème liquide
-15 carambars
Préparation:
-Porter à ébullition la crème. Hors du feu, ajouter les carambars coupés en morceaux et remuer pour les faire fondre. Réserver.
-Faire fondre le chocolat blanc en veillant à ne pas trop le chauffer. Il doit être juste tiède. A l'aide d'un pinceau, badigeonner l'intérieur des moules en silicone. Laisser durcir, puis
recouvrir d'une deuxième couche. Laisser à nouveau durcir au réfrigérateur.
-Remplir les moules de la préparation au carambar. Laisser refroidir au frigo. Une fois la préparation prise, faire fondre à nouveau le restant de chocolat blanc et recouvrir les moules.Lisser le
dessus à l'aide d'une spatule ou d'un couteau.
-Laisser durcir au réfrigérateur. Démouler délicatement.
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Lundi 18 juin 2012
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Un coeur coulant fraise basilic pour une autre version du célèbre fondant au chocolat !
Pour 4 personnes
Ingrédients:
-100 g de chocolat
-90 g de beurre demi-sel
-2 oeufs
-80 g de sucre
-30 g de farine
-70 g de fraises
-une poignée de feuilles de basilic
Préparation:
-Mixer les fraises pour obtenir un coulis épais. Ajouter les feuilles de basilic hachées finement.
-Couler cette préparation dans des petits moules et placer au congélateur pour 2 heures.
-Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre le chocolat avec le beurre.
-Ajouter le sucre, puis les oeufs, et bien mélanger. Incocporer ensuite la farine. Verser dans les moules, à mi-hauteur. Déposer un glaçon de coulis de fraise au centre, puis recouvrir du reste
de pâte au chocolat.
-Enfourner pour 12 minutes. Laisser reposer deux minutes avant de démouler délicatement et servir immédiatement.
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Vendredi 15 juin 2012
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De petites crèmes onctueuses au Nutella !
Pour 8 personnes
Ingrédients:
-200 g de Nutella
-3 jaunes d'oeufs
-125 g de crème fraîche liquide
-25 cl de lait
-25 g de sucre
Préparation:
-Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème jusqu'à frémissement. Ajouter le Nutella.
-Incorporer les oeufs dans la préparation au Nutella et remettre sur le feu, en remuant jusqu'à frémissement. Verser la crème dans des coupelles individuelles et laisser au frais au moins 4
heures.
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Mardi 12 juin 2012
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Une pâte sucrée, des amandes, du chocolat blanc et des framboises, cette tarte a tout bon !
Ingrédients:
Pour la pâte sablée:
-250 g de farine
-120 g de sucre
-120 g de beurre demi-sel
-1 oeuf
Pour l'appareil à tarte:
-100 g de beurre mou
-60 g de sucre
-120 g de poudre d'amandes
-2 gouttes d'extrait d'amande amère
-2 oeufs
-100 g de framboises
-100 g de chocolat blanc
Préparation:
Préparer la pâte sablée:
-Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Incorporer le beurre mou.
-Ajouter l'oeuf et mélanger pour former une boule de pâte. Laisser au frais 2h.
-Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. Foncer un moule à tarte et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
Préparer l'appareil à tarte:
-Préchauffer le four à 180°C.
-Battre le beurre avec le sucre. Ajouter la poudre d'amandes et l'extrait d'amande amère. Incorporer ensuite les oeufs, fouetter.
-Verser cette préparation sur le fond de tarte. Y disposer les framboises. Casser le chocolat blanc en morceaux et les enfoncer légèrement dans la pâte.
-Enfourner 30 à 35 minutes.
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Publié dans : Tartes et Tartelettes
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Samedi 9 juin 2012
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Je suis de retour aux Etats-Unis pour quelques semaines, alors pour l'occasion, voilà une recette bien américaine ! Et pour faire comme ici, trempez ces cookies
dans un verre de lait, et vous êtes aux States !
Pour environ 20 cookies
Ingrédients:
-90 g de beurre
-4 c. à s. de beurre de cacahouète
-120 g de sucre roux
-1 oeuf
-1 c. à c. de vanille
-165 g de farine
-1 c. à c. de levure chimique
-100 g de chocolat
Préparation:
-Préchauffer le four à 180°C.
-Battre le beurre mou avec le beurre de cacahouète et le sucre. Ajouter l'oeuf et la vanille, bien mélanger.
-Dans un autre saladier, tamiser la farine et la levure. Incoporer au mélange précédent.
-Couper les chocolat en pépites, ajouter à la pâte. Former des boules de la taille d'une grosse noix et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
-Faire cuire environ 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laisser refroidir sur une grille.
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Publié dans : Biscuits et petites bouchées
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