Mardi 29 mai 2012
2
29
/05
/Mai
/2012
08:00
Un riz au lait oncteux et crémeux !
Pour 6 personnes
Ingrédients:
-75 cl de lait
-25 cl de crème
-50 g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-200 g de riz à risotto
-100 g de Toblerone blanc
Préparation:
-Faire bouillir le lait et la crème avec les sucres. Ajouter le riz et faire cuire jusqu'à ce qu'il absorbe tout le liquide. Surveiller afin qu'il n'attache pas au fond de la casserole. Le riz
doit être cuit au bout d'une demi-heure environ.
-Hors du feu, ajouter le Toblerone coupé en morceaux. Remuer pour faire fondre.
-Verser dans des ramequins et laisser refroidir.
Par tartelette-au-chocolat.over-blog.com
-
Publié dans : Verrines
4
Samedi 26 mai 2012
6
26
/05
/Mai
/2012
09:00
Des brownies extra fondants, avec une crème de spéculoos qui se mélange au chocolat...
Ingrédients:
Pour la pâte au chocolat:
-100 g de chocolat
-90 g de beurre demi-sel
-3 oeufs
-120 g de sucre
-120 g de farine
-2 c. à s. de cacao
Pour la pâte aux spéculoos:
-180 g de spéculoos
-1 c. à s. rase de farine
-6 c. à s. de lait
Préparation:
Préparer la pâte au chocolat:
-Précahauffer le four à 180°C.
-Faire fondre le chocolat et le beurre.
-Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le chocolat fondu, puis la farine et le cacao.
-Verser la pâte dans un moule de 20*20 cm.
Préparer la pâte aux spéculoos:
-Mixer les spéculoos. Ajouter la farine et le lait.
-Répartir cette préparation sur la pâte au chocolat et former des marbrures à l'aide d'une cuillère.
-Enfourner 25 minutes. Laisser refroidir avant de couper en carrés.
Par tartelette-au-chocolat.over-blog.com
-
Publié dans : Gâteaux, cakes
7
Jeudi 24 mai 2012
4
24
/05
/Mai
/2012
08:12
Fraise rhubarbe, une délicieuse association pour une tartelette estivale !
Pour 10 tartelettes
Ingrédients:
Pour la pâte sablée:
-250 g de farine
-120 g de sucre
-120 g de beurre demi-sel
-1 oeuf
Pour l'appareil à tarte:
-500 g de rhubarbe
-250 g de fraises
-3 oeufs
-80 g de sucre + 50g
-150 g de crème fraîche épaisse
-1 c. à c. d'extrait de vanille liquide
-15 g de maïzena
Pour la meringue:
-3 blancs d'oeufs
-150 g de sucre
Préparation:
Préparer la pâte sablée:
-Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Incorporer le beurre mou.
-Ajouter l'oeuf et mélanger pour former une boule de pâte. Laisser au frais 2h.
-Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. Foncer des moules à tartelettes et en piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
Préparer l'appareil à tarte:
-Eplucher et couper la rhubarbe en tronçons. Saupoudrer 50 g de sucre et laisser dégorger.
-Laver et couper les fraises en morceaux.
-Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la crème fraîche, la vanille et la maïzena.
-Disposer les fruits dans le fond des tartelettes. Verser la crème par-dessus et enfourner pour environ 25 minutes. Laisser refroidir.
Préparer la meringue:
-Monter les blancs en neige ferme. Ajouter le sucre et continuer de battre jusqu'à obtenir un effet bec d'oiseau.
-A l'aide d'une poche à douille, répartir cette meringue sur les tartelettes.
-Servir ces tartelettes avec du coulis de fraises: mixer quelques fraises avec du sucre et décorer les assiettes à l'aide d'une cuillère.
Par tartelette-au-chocolat.over-blog.com
-
Publié dans : Tartes et Tartelettes
6
Lundi 21 mai 2012
1
21
/05
/Mai
/2012
08:00
Voilà des cupcakes à la pralinoise, avec un glaçage tout chocolat !
Pour 12 cupcakes
Ingrédients:
Pour les cupcakes:
-125 g de beurre
-120 g de sucre
-100 g de pralinoise
-2 oeufs
-100 g de farine
-1/2 sachet de levure chimique
Pour le glaçage:
-250 g de mascarpone
-2 c. à s. de lait
-2 c. à s. de cacao
-90 g de sucre glace
Préparation:
Préparer les cupcakes:
-Préchauffer le four à 180°C.
-Battre le beurre avec le sucre. Faire fondre la pralinoise et l'ajouter à la préparation.
-Ajouter les oeufs, la farine, la levure et le cacao, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte légère et fluide.
-Répartir cette pâte dans des moules à muffins et enfourner 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
Préparer le glaçage:
-Battre le mascarpone avec le lait, le cacao et le sucre glace. A l'aide d'une poche à douille, décorer les cupcakes avec cette préparation.
Par tartelette-au-chocolat.over-blog.com
-
Publié dans : Gâteaux, cakes
3
Vendredi 18 mai 2012
5
18
/05
/Mai
/2012
08:34
Des biscuits faits maison, et en plus c'est marqué dessus !
Pour 18 biscuits
Ingrédients:
-200 g de farine
-70 g de poudre de noisettes
-90 g de sucre
-2 c. à c. de cacao
-1 sachet de sucre vanillé
-1 pincée de cannelle
-120 g de beurre demi-sel mou
-1 jaune d'oeuf
-1 pincée de sel
Préparation:
-Mélanger la farine, la poudre de noisettes, le sucre, le cacao, la cannelle et le sel. Faire un puits et ajouter le beurre en morceaux et le jaune d'oeuf. Mélanger à la main pour obtenir une
pâte non collante.
-Envelopper la pâte d'un papier-film alimentaire et la placer 20 minutes au frais.
-Préchauffer le four à 180°C.
-Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper des cercles à l'aide d'un emporte-pièces. Estampiller les biscuits avec le tampon "biscuits maison" et enfourner 15 minutes. A
la sortie du four, attendre 5 minutes avant de les déposer sur une grille.
Par tartelette-au-chocolat.over-blog.com
-
Publié dans : Biscuits et petites bouchées
6
